烤肠机烤肉肠的温度通常在180℃-200℃左右。这个温度范围有助于确保肉肠内部和外部的热量都能得到均衡分布，从而实现全面的烹饪效果。然而，具体的温度可能会因为不同的品牌和型号而有所差异，因此在操作之前应该仔细阅读设备的使用说明，以确定最合适的烤制温度和时间。

需要注意的是，烤肠机的温度设置并不是恒定的，而是会根据机器内部的实际工作情况有所调整。因此，为了确保烤出的肉肠品质一致，建议在烤制过程中适时检查肉肠的状态，并根据实际情况做出相应的温度调节。

总结来说，烤肠机烤肉肠的最佳温度应该是180℃-200℃，并保持在这个温度范围内，以便更有效地烹饪肉肠。