答案：在手机的卷子上写字，可以通过以下步骤操作：

1. 打开手机备忘录、记事本或其他类似的应用；

2. 点击屏幕上的键盘图标，启用键盘；

3. 使用手指在屏幕上滑动，书写所需内容。

解释：现代手机都配备了触摸屏，可以使用手指直接在屏幕上书写文字。大部分手机都自带备忘录、记事本等应用，方便用户随时记录文字。在书写时，请确保手机屏幕干净，以免影响书写体验。此外，您还可以使用第三方键盘应用，如谷歌键盘、搜狗输入法等，以获得更多个性化设置和功能。这些键盘应用可以识别手写输入，并将其转换为文字。请注意，书写过程中保持手指力度适中，以便手机能够准确识别文字。