下午高温时浇辣椒水可能会烫伤植物。热天气会增加水分蒸发，植物的叶面温度会升高，辣椒水的刺激成分会更容易吸收。

如果水温太高、浓度过高或浇水的时间不当，都可能导致植物叶子和茎干被烫伤，影响植物的生长发育。

因此，建议在清晨或晚上浇水，并稀释适量的辣椒水，可以避免高温时给植物带来的伤害。