烙甜粿是一种台湾传统小吃，也是一道比较简单的家常糕点。首先准备糯米粉、红枣泥、花生粉、水、糖和油等材料，将糯米粉和红枣泥搅拌均匀，加入适量的水和糖，搅拌至没有颗粒。

然后取适量面糊倒入平底锅中用小火烙至两面金黄。在烙第二面时，涂上一层花生粉，再烙一下即可。烙好的甜粿入口Q弹，外皮香脆，内馅甜软，清香四溢，是一道简单美味的小吃。