杏树冬季修剪时，长放和短剪各有利弊。长放有助于保留枝条的养分，促进树木生长，但也可能导致树形散乱，影响果实产量和质量。短剪则可以控制树形，提高果实产量和质量，但也可能过度削弱树势，影响树木的生长。因此，具体选择哪种修剪方式，需要根据杏树的生长状况、树龄、品种等因素综合考虑。

一般来说，对于年轻、生长旺盛的杏树，可以适当长放；对于老年、生长较弱的杏树，则建议短剪为主。