重庆万州的美食文化丰富多样，其中有许多备受推崇的餐馆。以下是万州必吃的四大馆子：

万州兄弟香辣蟹：这家餐厅以香辣蟹为特色，选用新鲜的螃蟹，搭配独特的香辣调料，味道醇厚，深受食客喜爱。

万州老字号烤鱼：烤鱼是重庆的代表性美食之一，而万州老字号烤鱼更是其中的佼佼者。他们选用优质的鱼类，搭配秘制的调料，烤制出的鱼肉质鲜嫩，口感极佳。

万州龙都21号牛肉馆：这家牛肉馆以提供高品质的牛肉和独特的烹饪工艺而闻名。他们的牛肉选材严格，烹饪技巧高超，能够让你品尝到牛肉的鲜美和口感。

万州红烧菜馆：红烧菜是重庆的传统美食之一，而万州红烧菜馆则是红烧菜的代表。他们擅长烹饪各种红烧菜品，如红烧肉、红烧鱼等，味道浓郁，回味无穷。

以上四家馆子都是万州的美食代表，各有特色，无论是品尝当地美食还是探索新口味，都是不错的选择。当然，万州的美食还有很多，可以根据个人口味和喜好进行选择。