如果银耳莲子粥吃不完，可以将其放入密封容器中冷藏保存。在冷藏条件下，银耳莲子粥可以保存2-3天。如果想要更长时间保存，可以将煮好的粥倒入冰格中冷冻，待完全冷却后放入冰箱冷冻室保存。这样保存的银耳莲子粥可以保存1-2个月。需要食用时，将冷冻的粥从冰箱取出，解冻后加热即可。