开锅煮藕的时间取决于藕的大小和你喜欢的口感。一般来说，藕煮至断生，即用筷子能轻易插入，大约需要15-20分钟。如果你喜欢吃比较脆的藕，那么煮的时间可以稍微短一些，大约10-15分钟；如果你喜欢吃比较粉的藕，那么煮的时间可以稍微长一些，大约20-30分钟。

具体的煮制时间还需要根据藕的大小和厚度来决定。一般来说，藕越大或者越厚，需要的煮制时间就越长。反之，藕越小或者越薄，需要的煮制时间就越短。

总的来说，无论是10分钟、15分钟还是20分钟，关键是要保证藕煮至断生，而且口感符合你的喜好。如果你不确定应该煮多久，可以适当观察藕的颜色和质地，或者用筷子轻轻刺一下藕，看看是否能够轻易地穿透藕，以此来判断藕是否煮至断生。