在理发过程中因脑梗而身亡的事件，理发店是否需要承担责任，这需要根据具体的情况和法律规定来进行分析。

所以，如果理发店的员工在提供服务时并没有任何过错或过失，比如没有使用不合适的工具、没有粗暴地处理顾客等，那么理发店可能不需要承担直接的责任。

这并不意味着理发店就完全没有责任。比如，如果理发店的员工在服务过程中疏忽大意，或者没有提供必要的急救措施，导致顾客在脑梗发作后得不到及时的救治，那么理发店就可能会因为服务不当或疏忽大意而承担一定的责任。

还需要考虑当地的法律法规和司法实践。在一些地区，法律规定了公共场所的经营者需要采取一定的安全措施，保障顾客的人身安全。如果理发店没有履行这些义务，比如没有提供必要的急救设备或人员，导致顾客在理发过程中发生意外，那么理发店就可能会因为违反法律而承担一定的法律责任。

总之，理发中因脑梗身亡的事件，理发店是否需要承担责任，需要根据具体的情况和法律规定来进行分析和判断。如果理发店在服务过程中存在过错或疏忽，或者违反了法律规定，那么就有可能会承担一定的责任。