汾西是指中国山西汾西地区最具传统文化的土特产，传统小吃，美食，农产品。代表汾西风土人情和民俗文化特色。有汾西梨王，汾西核桃王，汾西枣糕，汾西苦荞茶，汾西年馍，汾西山楂，汾西大枣，汾西擦圪斗，抿节儿，汾西竹节人参，汾西熏醋，汾西擦蝌蚪等。