儿菜，它在南京的名字是“南儿菜”，是一种在南京非常受欢迎的蔬菜。它的味道清香，口感爽脆，可以用来炒菜、煮汤或者腌制。作为一名大厨，我非常喜欢用儿菜来制作各种美食，尤其是炒儿菜和儿菜汤，它们都是非常美味的家常菜。如果你对儿菜感兴趣，我可以为你提供一些制作儿菜的食谱和烹饪技巧，让你能够在厨房里实现创意，提高烹饪水平，享受美食的乐趣。