花菜头是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，炒制方法多样，但要想做出最好吃的花菜头，关键在于掌握好火候和调料的搭配。下面是一份简单易学的花菜头炒肉片的做法：

材料：

花菜头 500 克

瘦猪肉片 200 克

生姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

做法：

1. 将花菜头洗净切成小块备用。

2. 猪肉切片后用料酒、生抽腌制约15分钟。

3. 姜蒜剁成末，干辣椒剪成段备用。

4. 锅中加油热至7成热，放入腌制好的猪肉片快速翻煎至两面金黄，捞出备用。

5. 在同一锅中加入姜蒜末、干辣椒段爆香。

6. 加入切好的花菜头，快速翻炒均匀，让花菜头充分吸收香味。

7. 放入煎好的猪肉片，加入适量的盐、糖调味，继续翻炒均匀。

8. 最后加入少量的水，盖上锅盖煮一会儿，使花菜头更加软烂，最后翻炒均匀即可。

这道花菜头炒肉片不仅色泽鲜艳，而且口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的好菜。如果你喜欢辣味，还可以在翻炒过程中加入一些花椒粉或者豆瓣酱，增加菜品的层次感。