洒水车水罐的除锈可以使用以下几种除锈剂：

水垢清除剂：这种除锈剂可以溶解水垢，去除水罐表面的污垢和铁锈，使表面恢复光亮度。

盐酸除锈剂：这种除锈剂可以溶解铁锈和氧化铁，清洁水罐表面，并使表面光滑。

砂纸除锈剂：这种除锈剂可以使用砂纸擦拭水罐表面，去除铁锈和污垢，适用于轻度的除锈。

除锈剂油漆：这种除锈剂可以溶解铁锈，并将水罐表面涂覆上一层防腐蚀涂料，以防止铁生锈。，使用除锈剂时应按照说明书的指导使用，避免对水罐造成损害。同时，在除锈后，应及时洗净并涂覆防腐蚀涂料，以保证水罐的使用寿命和安全性。