绿皮星空卷是指中国铁路绿皮列车上的旅游优惠券，可以在购买绿皮列车车票时使用。它适用于全国范围内的绿皮列车，不受省份限制。因此，在哪个省份都可以使用绿皮星空卷，只要您选择搭乘绿皮列车并且购买车票时符合使用条件即可享受折扣。需要注意的是，具体的使用方式和优惠力度可能会根据不同的时间、线路、车次等有所差异，建议您在购票前详细了解相关信息。