轻断食是一种有节制地减少摄入食物的方法，一周之后若想维持体重，可以考虑以下几点方法：

1. **建立健康饮食习惯**：保持均衡营养的饮食习惯，增加蔬菜水果的摄入，适量摄入蛋白质和碳水化合物，避免过多吃含糖高和高脂肪食物。

2. **控制食量**：适量饮食是维持体重的关键，不要过度饮食。尽量避免大量摄入高热量食物，保持适量的膳食摄入，避免摄入多余的热量。

3. **定期运动**：保持适量的运动量对于维持体重很重要。每周进行有氧运动和力量训练，提高身体新陈代谢，消耗更多热量。

4. **留意饮食习惯**：避免暴饮暴食、夜间进食和过度饮酒等不良饮食习惯，保持规律的饮食时间，有助于控制体重。

5. **多喝水**：适量饮水不仅有助于身体新陈代谢，还有助于控制食欲和维持身体健康。

6. **定期监测体重**：保持定期监测体重的习惯，及时发现体重波动，并及时调整饮食和运动计划，有助于及时控制体重。

7. **寻求专业指导**：如有需要，可以咨询营养师或健身教练等专业人士的意见，制定适合个人情况的饮食和运动计划，有助于更有效地维持体重。

以上是一些维持体重的建议，希望对您有帮助。如果您有其他问题或需要进一步指导，请随时告诉我。