淀粉肠是一种由猪大肠粉和淀粉制成的食品，通常和先前制成的肉类食品搭配食用。

分辨淀粉肠是否有骨泥的方法是观察切断面上是否有明显的白色斑点，如果有，就说明淀粉肠中含有骨泥。

此外，还可以在食用前仔细观察淀粉肠的成分表，避免购买含有骨泥的淀粉肠，从而保证食品的健康与安全。建议消费者在购买食品时要注意商品标签上的成分表，选择质量可靠的食品。