PH是指溶液的酸碱度，通常用0到14的数值表示，其中7为中性，低于7的溶液被认为是酸性的，高于7的溶液为碱性的。在具体的实验操作中，PH值可以通过酸碱指示剂、PH计等工具测定，根据不同实验的要求，可以采用不同的测定方法。

在生物学中，PH值的高低对于许多生物过程都至关重要，如人体血液的PH值必须保持在7.35到7.45之间才能保证正常功能。

在化学、环保、食品等领域中，也需要掌握并控制溶液的PH值以达到特定的目的。