需要向当地电力公司申请三相电服务因为开店需要大量的用电，而三相电与单相电相比稳定性更高，能够满足更高的电量需求，因此需要向当地电力公司申请安装三相电服务。

电力公司会派遣工作人员到店铺现场进行勘测，并根据勘测结果决定最终是否可以安装三相电。

申请时需要提供店铺的电气负载情况、用电设备清单等相关信息。

另外，安装三相电需要承担一定的费用，费用因地区、需求量而异，需要与电力公司进行具体的谈判和协商。