福建小青和皖南小青都是中国茶文化中的名茶，但它们之间有一些区别：

1. 产地不同：福建小青产自福建省，而皖南小青产自安徽省。

2. 品种不同：福建小青属于乌龙茶类，而皖南小青属于绿茶类。

3. 制作工艺不同：福建小青的制作工艺比较复杂，需要经过多次摇青、揉捻和烘焙等工序，而皖南小青的制作工艺相对简单，主要通过杀青、揉捻和干燥等工序。

4. 口感不同：福建小青具有浓郁的果香和花香，口感鲜爽，而皖南小青则具有清新的豆香和花香，口感清爽。

总的来说，福建小青和皖南小青虽然都是名茶，但它们的产地、品种、制作工艺和口感等方面都存在一些区别。