在冬季，酒米的选择通常会使用麝香或红虫。麝香米因其质量高，在日本各地的酿酒厂中广泛使用。但是，红虫米在最近已经成为了冬季酒米的流行选择。

红虫米的产量很低，质量也很高，因为虫子吃水稻所在的部分，也会吃掉杂质和细菌。因此，红虫米不仅贵，而且难以获得。

在这种情况下，两者都可以用于冬季的酒米制作，具体选择则取决于个人口味和预算。