1、准备一下豆皮，叠好备用，尽量整齐一点。

2、先竖着切一下，均匀宽度就行。

3、然后倾斜45度角开始下刀切。

4、做菜的话切好菱形块最好焯水一下，去除它的豆腥味。

5、然后炒菜就行了，炒地方法很多种，看自己喜好了。