夫妻买房可以办一个房本，也可以办两个房本。如果夫妻共同购买一套房子，可以选择在房产证上注明夫妻双方的姓名，这样就只需要办一个房本。

如果夫妻双方都想拥有独立的产权，也可以选择分别办理各自的房本。

无论选择哪种方式，都需要在购房时与开发商或房屋中介进行协商，并在购房合同中明确约定。

在具体操作时，需要提供夫妻双方的身份证、结婚证等相关证件，以及支付相应的税费和手续费。总之，夫妻买房可以选择办一个房本或两个房本，具体要根据自己的情况和需求来决定。