初一煮菜讲究不吃苦菜。

第一物：不吃稀饭、咸菜

在大年初一，大家最好不要吃稀饭、咸菜，因为稀饭、咸菜是以前比较穷的时候，没得办法才会吃的，如果您在大年初一还吃稀饭、咸菜，寓意在新的一年还会过着比较穷苦的生活。

第二物：不吃苦菜

大年初一，不要吃“苦瓜、苦咖啡、苦菊、黑巧克力”等等比较苦的食物，因为吃这些食物，也寓意我们在新的一年，会有苦日子过。在大年初一，我们尽量多吃一些甜食，因为甜食寓意我们在新年里，日子过得滋润、甜蜜。