河南小玉米是一种地域特色食品，通常指的是一种小颗粒的玉米，也被称为拇指小玉米或袖珍糯香甜手指玉米。这种玉米在河南省内的各个季节都有销售，并且口感甜、水分足，很受消费者欢迎。此外，河南的小玉米颗粒还常常用于制作玉米糁、玉米渣等食品，这些食品富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。总的来说，河南小玉米是一种具有地域特色的美食，是河南省饮食文化的重要组成部分。