·贡菜是已经晒干起来的，我们拿到手的话要给它泡发一下，贡菜是很干净的，嫩绿嫩绿的，一次吃多少就泡发多少，这一包可以做两到三次，在水里泡20分钟就泡开来了，你们看看这，胀开来的话是满满的一大盘。

·现在给它切小切碎一下，水开下锅来点油，焯水焯个2分钟，趁这个功夫接点纯净水，一定要纯净水，就是把焯完水的贡菜直接过凉水，这样子会更嘎嘣脆更有嚼劲，给它沥干水分。

·来点大蒜、红椒、豉油吃起来，调味只用来点生抽、来点醋、点白糖，稍微能吃点辣，就来点这种红的辣椒油，然后拿出发财的小手给它抓拌均匀就OK了。

·这样的一道凉拌贡菜还不够热，鱼带一现，咬起来蹦蹦响啦啦响，这声音听着真舒服。

·现在切点五花肉给它放进去煸炒，炒到五花肉有点焦黄的时候就把贡菜下进去随便给它扒拉几下，来点生抽、白糖、蚝油，然后来一丢丢芝麻盐给它翻拌均匀，贡菜是很好熟很好熟的，随便给它扒拉几下就可以出锅了。