野牛之所以没有上牙，这是因为它的属于反刍动物，在相应位置会有较为坚硬的齿龈，可以支撑下牙撕咬食物，在进食时，反刍动物一般都是简单咀嚼户吞咽，之后就会坐下或躺下将食物重新细嚼。

野牛有很强的适应性，属于食草性动物，喜欢吃一些青草、绿色植物、果实等，如水稻、红薯藤、小麦苗等。