当水蒸气遇到冷凝核或凝结核时，会形成小水滴并逐渐凝结成水。

冷凝核可以是空气中的灰尘、氧化物、水分子等物质，凝结核一般是通过加热水使其蒸发后，再让水蒸气在温度低于100℃的环境下重新凝结而制作而成。

另外，水蒸气在遇到冷却的物体表面时往往也会凝结成水。因此，当气温下降，空气湿度增加，或者水蒸气接触到冷却的物体表面时，水蒸气就会变成水。