在家灌素肠使用塑料袋的方法如下：

1. 准备材料：你需要准备素肠材料（如豆腐、豆皮等）、塑料袋、筷子或类似的工具以及线或细绳用于封口。

2. 制作素肠：将素食材料切碎，可以加入调料进行调味。然后，将这些素食混合物放入塑料袋中。

3. 填充塑料袋：使用筷子或其他工具，将塑料袋中的素食混合物均匀地推向袋子的末端，形成素肠的形状。

4. 封闭塑料袋：当袋子填满后，你可以使用线或细绳将其封闭。确保封闭处牢固，防止素肠材料溢出。

5. 煮熟素肠：将做好的素肠放入沸水中煮熟，或者可以选择蒸煮。

6. 享用你的素肠：煮熟后，你就可以享用自己制作的素肠了。

请注意，虽然这种方法简单易行，但是由于塑料袋在高温下可能会释放有害物质，所以尽量选择标明可以承受高温的食品级塑料袋，并且在烹饪过程中避免塑料袋直接接触到高温表面。