《妈妈买绿豆》讲述了小女孩想要吃莲蓉绿豆糕，但妈妈却只买了绿豆和红豆。通过妈妈和女儿的互动，小女孩明白了绿豆和红豆的营养价值，并意识到只要好好利用，绿豆也可以做出美味的甜品。绘本内容通俗易懂，寓意深刻，引导孩子爱惜食物、珍惜生命。是一本深受孩子与家长喜爱的绘本。