冬天冷库膨胀阀应该开小。在冬季，室内温度较低，如果膨胀阀开大，会导致过多的制冷剂进入蒸发器，降低蒸发器的温度，造成结冰和减少制冷效率。因此，适当地开小膨胀阀可以保持蒸发器的温度在适当的范围内，确保冷库正常运行。但是也需要根据实际情况进行调整，以保证冷库的制冷效果和能耗的平衡。