清远市境内有多个适合钓长鳍鱲和溪石斑的地方。其中，梅县区的大水田、城口镇的护石坑、连南县的梅坑水库、阳山县的石潭水库等地都是不错的选择。在钓长鳍鱲和溪石斑时，需要选用合适的鱼饵和钓具，如虫饵、鲫鱼等，还要注意保持安静，不要惊扰鱼群。同时，也要遵守当地的钓鱼规定，爱护环境，保护水资源。