恩平市农村自建房是否可以分期付款，以及具体的分期付款政策，需要咨询当地的相关部门或金融机构来获取准确的信息。不同地区和政策可能存在差异。

通常情况下，自建房属于个人投资建设，是否可以分期付款会受到多种因素的影响，包括但不限于地方政府政策、银行贷款政策、个人信用情况等。

建议你咨询当地的农村建设部门、农村信用合作社、农村商业银行或其他金融机构，了解他们是否提供相应的分期付款服务，并了解所需的条件和手续。他们能够给出具体的指导和建议，以及可能需要满足的条件和程序。

此外，在决定是否分期付款自建房时，你也需要综合考虑自身经济状况和还款能力，确保负担得起分期付款的额度和利息。