三文鱼富含蛋白质和多种营养素，但是否好吸收取决于多个因素，如个体差异、烹调方式等。

一般来说，三文鱼肉质细嫩，口感鲜美，相对较容易消化吸收。

但如果烹调方式不当，如油炸或过度烹煮，可能会影响其吸收效果。

此外，个体差异也会影响对三文鱼的吸收效果。