如果玉米油放多了蛋糕，蛋糕会变得非常油腻，口感不佳。此外，过多的玉米油也会影响蛋糕的质地和稳定性，可能导致蛋糕在烘焙过程中塌陷或开裂。因此，在制作蛋糕时，应按照食谱中的比例添加适量的玉米油。