要快速从170斤瘦到140斤，可以尝试以下方法：

调整饮食：减少高热量、高脂肪和高糖分的食物摄入，增加膳食纤维等低热量、高营养的食物摄入，如水果、蔬菜、瘦肉和全谷类食物。同时，注意少食多餐，避免暴饮暴食。

增加运动量：选择适合自己的有氧运动，如跑步、游泳、骑自行车等，每周进行至少3-5次，每次持续30分钟以上。运动可以帮助消耗卡路里，加速脂肪燃烧。

控制饮食量：减少每餐的食物摄入量，避免过量进食。可以选择使用小碗或小盘子盛饭，以帮助控制食量。

坚持持久：减肥需要耐心和毅力，快速减肥方法可能会对身体造成负面影响。因此，建议逐步调整饮食和运动习惯，以逐步减少体重并保持健康的身体状态。

请注意，以上方法并不一定适用于所有人，因为每个人的身体状况和减肥需求不同。建议在开始减肥计划之前咨询医生或营养师的建议。