称量所有用品，红枣洗净在水里泡开，去核，切成小块，不用切太碎。山核桃仁压碎。

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，如果用白砂糖就到糖化了就可以了，不用打发。

加入一大勺鸡蛋液，搅拌均匀

倒入红枣碎和山核桃碎，搅拌均匀

筛入低筋面粉和红枣粉，搅拌到无干粉状态。不需要过度搅拌。

用保鲜膜帮助整成面团（面团很软，不适合手粉整形），形成常见的曲奇长方体。放入冰箱冷冻1小时以上。

冻硬的面团拿出来切片，约0.7MM的片，放入烤盘

烤箱提前预热，160度-170度，20分钟，至表面金黄，取出，晾凉食用。