东北烧酒的度数因其制作方法和原料的不同而有所差异。传统的东北小烧酒是由小作坊土法烧制而成的，其度数可以非常高，甚至达到72度1。

另一种说法是，东北老烧的酒精度一般在50°~60°之间2。然而，现代的烧刀子酒，作为东北地区的特产高粱酒，其度数通常在60度左右3。需要注意的是，这些数据可能会因为不同的生产者和时期而有所不同。