对于幼儿园抽拉式的床铺，一般来说，选据需要。如果人数较多，空间有限的情况下可选三层，可以节约空间，增加可供使用的床位数量。

但是，如果考虑到小孩子上下床的安全问题，建议选择较低的一层，以便于小孩子上下床的操作更加方便和安全。

如果幼儿园空间足够，并且想要更加舒适的睡眠环境，也可以选择单层或两层床铺。综上所述，应该根据实际需求和儿童安全要求进行选择。