要想把饭店生意做好，首先要明确自己的市场定位。通过深入调研，了解目标顾客群体的口味偏好、消费习惯和需求特点，从而提供符合市场需求的菜品和服务。同时，关注行业趋势，及时调整菜品结构，满足消费者不断变化的口味需求。