要开扇形点钞，首先要确保点钞机的各项操作设定正确，包括币种、钞票面额、点钞模式等。

接下来，将需要点钞的钞票按照面额分类，并将每个面额的钞票整齐地叠放在点钞机的扇形盘上。

然后启动点钞机，根据设定的模式进行点钞，待点钞完成后，将结果进行核对并记录。

最后，将点好的钞票取出并整理，放入对应的钱箱或者袋子中储存。此外，使用扇形点钞机时要注意操作规范，定期对点钞机进行维护和清洁，以确保点钞的准确性和效率。