对于潍坊楼板平顶屋扣瓦顶的材料选择，建议采用陶瓷瓦。陶瓷瓦具有防水、保温、耐久性高等优点。此外，陶瓷瓦颜色稳定、美观，能够提高建筑物整体外观质感。

虽然陶瓷瓦价格相对较高，但长期来看，因其耐久性高，可降低日后维护、更换的花费。因此，选择陶瓷瓦作为楼板平顶屋扣瓦顶的材料较为优质。