在东北大集上，可以考虑销售一些当地特色的农产品和手工艺品。比如，东北地区以大豆、玉米、黑木耳等农产品闻名，可以将其加工成各种食品，如豆腐、豆浆、玉米面等，吸引消费者。

此外，东北地区还有丰富的木材资源，可以制作木雕、木制家具等手工艺品，具有较高的市场需求。

另外，东北地区的冬季气候寒冷，可以销售一些保暖用品，如羽绒服、羊毛制品等，满足消费者的需求。总之，选择当地特色产品和手工艺品，能够更好地吸引顾客，提高销售额。