原料准备：糯米200克、清水300克、盐1茶匙、食用油适量。 制作方法： - 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时。 - 将浸泡好的糯米沥干水分，加入1茶匙盐搅拌均匀。 - 在锅中倒入适量食用油，中火加热至油温五成热。 - 将拌好的糯米倒入锅中，摊平。 - 中火煎炸4-5分钟，至糯米变成金黄色。 - 翻面继续煎炸4-5分钟，至糯米酥脆。 - 将炸好的糯米锅巴取出，沥干油分，冷却后即可食用。