白板鸭最好吃的方法是先将鸭子放在开水中烫熟后去掉脏血和异味，再放入锅中煮熟，然后放凉切好。煮汁可以放胡桃、杏仁、枸杞等配料调制，使它更加美味。

最后将切好的鸭腿放在煮好的煮汁里面腌制一下即可入味，待入味后用小火慢慢烤制，让它的口感更加嫩滑,鲜香可口。