兔子汤圆是一道传统的北京小吃，以下是其制作方法：

材料：糯米粉、猪肉末、鲜姜末、香菜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、高汤或清水。

步骤：

1.将糯米粉放入容器中；

2.加入适量的开水，边加边搅拌，直到成为面团状；

3.将面团揉圆，切开成小块，搓成长条；

4.将长条切成小段，压扁后加入适量的馅料（猪肉末、鲜姜末、香菜末、盐、胡椒粉等）；

5.用手捏紧口部封口，再将圆形汤圆稍微拉长；

6.将汤圆放入沸水中煮熟即可，也可以加入高汤或清水、姜片、葱花等调料煮成兔子汤圆。

此做法所产生的汤圆大小和数量取决于个人需要，但需要注意控制好馅料和面皮比例，以保证口感和味道。