锦鲤长水霉是由水质不良、饵料残渣等所引起的一种病害。预防和治疗可从以下几方面入手：

一是改善养鱼环境，保证水质清洁卫生；

二是加强饲养管理，饲料要新鲜并适量，防止残渣积聚；

三是使用药物进行治疗，常用的药物包括氯化钠、东菱霉素等，但应注意用药剂量、时间和方法，以避免药物残留和药害。要想有效防治锦鲤长水霉，需要全面综合施策，养鱼场主应加强管理和经验积累，才能保证养鱼业的健康发展。