开封府梅花堂牌匾是由明朝著名书法家文徵明所写。他以工笔花鸟画和隶书闻名于世，是中国书法史上的传奇人物之一。梅花堂牌匾上的“梅花香自苦寒来，开尽寒梅百朵开”的诗句表达了梅花之美及其含义，具有深远的文化内涵。此牌匾不仅是艺术品，更是一种文化传承和历史遗迹，成为了中国书法史上的一件珍贵遗产。