材料：
- 猪肉末
- 笋丁
- 香菇末
- 豆腐末
- 虾仁
- 鸡蛋
- 荞麦粉（或者其他面粉）
- 盐
- 生抽
- 胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 准备馅料：将猪肉末、笋丁、香菇末、豆腐末和虾仁混合在一起。加入适量的盐、生抽和胡椒粉搅拌均匀，制成馅料备用。
2. 准备鸡蛋皮：将鸡蛋打散，加入少许盐和荞麦粉（或其他面粉）搅拌均匀，制成薄饼状的鸡蛋皮。
3. 包馅：将馅料包入鸡蛋皮中，然后卷成筒状。用一根牙签固定，保持卷的形状。
4. 煎炸：在平底锅中倒入适量的食用油，将包好的卷放入锅中，用中小火煎至金黄酥脆。
5. 扣碗：将煎好的卷放在碗底，待凉后翻转到碟子上，即可呈现出美丽的扣碗卷煎。
制作出来的沧州传统扣碗卷煎，外酥里嫩，肉香菜鲜，口感十分美味。希望这个做法能够帮到您！