嫁接的桃树在三年后需要进行修剪。首先，先修剪掉所有死亡、病态和弱小的分支和枝条。

其次，修剪出主干和主要侧枝，让树冠呈现出较平衡的形态。

接下来，剪枝可适当减少树冠的密度，帮助树木形成多个侧枝，以让其均匀地承受光线和风力，同时有助于增加果实的产量和营养。

最后，将树冠的顶端稍微修整，给树木营造一个整洁美观的形态，并可增加日照，有助于桃子的成熟和质量。