比较好这个问题很难直接回答。因为它取决于个人的口味和偏好。紫薯和金皮的口感和香气都不同。紫薯吃起来比较甜，味道浓郁，口感糯而软。金皮则比较清甜脆而软，口感比较脆，更适合做糖果或糕点。所以要判断哪一个更好，要看你喜欢吃哪一个，也要看你要用紫薯或金皮来做什么。但无论是哪一个，都有丰富的营养和健康价值，可以为人体提供必需的纤维素、维生素和矿物质。